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Apr 07, 2023

Configuración de lavado dedicado

CINCINNATI — Para la lavandería de autoservicio que también ofrece lavado, secado, doblado (WDF)

CINCINNATI: para la lavandería de autoservicio que también ofrece el servicio de lavado, secado y doblado (WDF, por sus siglas en inglés) a través de entrega y/o recogida y entrega, cuando los asistentes procesan pedidos al mismo tiempo que los clientes de autoservicio intentan lavar su ropa, siempre existe el riesgo de crear un conflicto, especialmente si ambos grupos compiten por las mismas lavadoras y secadoras.

Dedicar un área (o, como leerá, períodos de tiempo) al procesamiento WDF ayudará a mantener contentos a los clientes de autoservicio de una lavandería y a que los flujos de ingresos separados fluyan libremente. Por supuesto, las lavanderías pueden variar en cuanto a las necesidades de servicio, el tamaño de la tienda y el diseño, por lo que lo que una empresa puede lograr fácilmente puede no ser tan simple para otra.

American Coin-Op entrevistó a los propietarios de tres negocios de lavandería diferentes, en tres partes diferentes del país, para ver cómo abordaron el concepto de espacio WDF dedicado.

Queen City Laundry tiene cuatro tiendas en el lado este de Cincinnati que ofrecen lavandería de autoservicio, entrega de lavandería y limpieza en seco, y lavandería para recoger y entregar. Dave y Carla Menz son los propietarios.

"Tenemos un espacio dedicado para WDF pero no tenemos equipo dedicado", dice Dave Menz. "Nos describiría como una especie de híbrido, por lo que no tenemos el estereotípico equipo OPL. Usamos nuestro equipo en la tienda, pero además de lavar y secar, tenemos un área completamente separada durante el día, cuando nuestro la tienda está abierta al público, donde en realidad... doblamos y empacamos nuestra ropa".

La fuerza laboral de Queen City incluye un gerente general, dos gerentes generales asistentes, cuatro gerentes de tienda, dos supervisores de tercer turno para dejar, recoger y entregar, además de asistentes y conductores. En total, la plantilla ronda los 40.

La operación WDF de Menz comenzó de a poco hace 10 años y no le tomó mucho tiempo darse cuenta de que interferir con su base de clientes de autoservicio sería un error.

"Casi de inmediato, instalamos lo que llamamos una sala de entrega. Es solo una sala de empleados. Algunos se refieren a ella como una oficina, pero en algunas de nuestras instalaciones, tiene varios cientos de pies cuadrados. En una, son varios miles pies cuadrados."

Aparte de su supertienda de 9,000 pies cuadrados, cada Lavandería de Queen City tiene una habitación de aproximadamente 20 por 12 donde se procesan los pedidos de entrega sin cita previa y se almacenan los pedidos de limpieza en seco.

"Lo lavamos en las lavadoras, lo secamos en las secadoras", dice Menz. "Lo sacamos de inmediato y lo colocamos sobre los carros y los hacemos rodar en la trastienda o los llevamos (físicamente) a la trastienda y los doblamos y empaquetamos allí mismo".

La supertienda utiliza ese proceso básico, pero también emplea un equipo de segundo turno compuesto por tres personas que procesa solo los pedidos de WDF. Todos los pedidos de recogida y entrega se envían a la instalación.

"Solo se les permite usar alrededor de un tercio de nuestra tienda para lavar y secar", dice Menz. "Inmediatamente lo volvemos a llevar a esa instalación de procesamiento separada. Allá atrás, tienen todos los estantes y mesas plegables. Tienen mucho espacio para trabajar, estanterías, todo lo que puedan necesitar para completar el pedido".

Un equipo de tercer turno de siete a nueve personas (varía según el volumen) procesa el trabajo restante de WDF una vez que la tienda está cerrada al público.

Queen City Laundry capacita ampliamente a los asistentes y procesadores sobre cómo procesar pedidos WDF sin interferir con los clientes de autoservicio. Se les enseña a usar solo lavadoras en la parte trasera de la tienda, por ejemplo, o en los bolsillos inferiores de las secadoras apiladas, porque los clientes de autoservicio tienden a no usarlas.

"Definitivamente hay un arte en ello, seguro", dice Menz. "Y en realidad no es tan complejo como parece. Quiero decir, es mucho sentido común. Si su enfoque principal es 'Quiero hacer todo lo posible para evitar construir una instalación separada y pagar el alquiler', es... ¿Cómo podemos hacer esto sin interponernos en el camino de nuestros clientes?

Vuelve el jueves para la Parte 2

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