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Jun 04, 2023

Diez consejos esenciales para una producción exitosa de hongos

Jefte Dangalan, propietario de Tessie Mushroom House en Pugo, La Union, tiene la

Jefte Dangalan, propietario de Tessie Mushroom House en Pugo, La Unión, tiene la producción de hongos más grande de la región. Su finca también es un Sitio de Capacitación Agrícola acreditado por ATI (Instituto de Capacitación Agrícola). Aquí comparte sus ideas y consejos para la producción de hongos ostra.

Por JAMES TABABA

La producción de hongos en Filipinas es un sector agrícola en crecimiento que ofrece oportunidades prometedoras. La demanda de hongos, conocidos por su valor nutricional y aplicaciones versátiles, continúa aumentando, lo que hace que la producción de hongos sea una empresa viable y gratificante para los agricultores filipinos.

Jefte Dangalan, propietario de Tessie Mushroom House en Pugo, La Unión, tiene la producción de hongos más grande de la región. Su finca también es un Sitio de Capacitación Agrícola acreditado por ATI (Instituto de Capacitación Agrícola). Aquí comparte sus ideas y consejos para la producción de hongos ostra.

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Invertir en conocimiento y formación

Comenzar la producción de hongos puede requerir asistir a sesiones de capacitación y seminarios para adquirir conocimientos técnicos. Aunque implica gastos iniciales, invertir tiempo y recursos en aprender los fundamentos sentará las bases para una empresa exitosa.

Utilizar residuos agrícolas

La utilización de desechos agrícolas como el aserrín y la paja de arroz como medios para la producción de hongos ofrece una solución ecológica. Debido a que la quema de estos materiales está prohibida por ley, redirigirlos hacia el cultivo de hongos ayuda a mitigar los problemas de gestión de desechos mientras genera un recurso valioso.

Equipo esencial y composición del sustrato.

Para iniciar el cultivo de hongos, los principiantes deben adquirir un tambor, una olla a vapor, aserrín, melaza, salvado de arroz D1 y cal. Para hacer una bolsa de fructificación de hongos, un recipiente especializado que se usa en el cultivo de hongos para apoyar el crecimiento y desarrollo de los hongos, una formulación sugerida de 82 % de aserrín, 15 % de salvado de arroz, 2 % de melaza y 1 % de cal ayudará a prevenir la contaminación y el moho. crecimiento mientras se tiene una nutrición balanceada para la producción de hongos.

Mantener un contenido de humedad óptimo

El contenido de humedad en las bolsas de fructificación es crucial para el crecimiento de los hongos. Apunte a un contenido de humedad del 70-80 % en una bolsa de plástico de 6x12 pulgadas, que pese aproximadamente 850 g. El exceso de humedad ralentiza el crecimiento de los hongos, mientras que las condiciones secas reducen significativamente el rendimiento.

Condiciones adecuadas de la casa de cultivo.

Mantenga una temperatura ambiente de 20-28°C con 70-80% de humedad del aire en la casa de cultivo. Durante el clima cálido, rociar o rociar agua dentro de la casa de cultivo puede bajar la temperatura y evitar que las bolsas de fructificación se sequen. La limpieza es vital durante todo el proceso, desde la cocción al vapor de los sustratos hasta las áreas de incubación y cultivo. Se pueden usar mosquiteros para mantener a los insectos alejados de las bolsas de fructificación.

Proteger de la luz solar directa

La luz solar directa puede hacer que los hongos ostra, que contienen un alto contenido de agua, se marchiten. Asegúrese de que la casa de cultivo tenga un techo y use redes de sombra en las ventanas para bloquear la luz solar. Proteger las setas del calor excesivo es esencial para un buen crecimiento.

Mantenga una ventilación adecuada

Los hongos emiten calor y dióxido de carbono, lo que hace que la ventilación sea crucial. El flujo de aire adecuado dentro de la casa de cultivo garantiza un entorno de crecimiento saludable y evita la acumulación de gases de efecto invernadero y calor.

Aprovecha la temporada de lluvias

La mejor temporada para la producción de hongos es durante la temporada de lluvias cuando los niveles de humedad son naturalmente favorables y las temperaturas son más bajas. Esto facilita un ambiente óptimo para el crecimiento de hongos, lo que conduce a mayores rendimientos.

Cosecha oportuna

Coseche los champiñones en el momento adecuado, generalmente dentro de los tres días posteriores a la emergencia. El retraso en la recolección provoca pérdida de peso y reduce la calidad de las setas. El monitoreo regular y la cosecha oportuna son esenciales para maximizar el rendimiento.

Escalar la producción

Con una gestión adecuada, la producción de hongos puede generar un rápido retorno de la inversión. Al maximizar la producción y seguir estrategias efectivas, puede reducir los costos y aumentar los ingresos. Por ejemplo, considere el potencial de las bolsas de fructificación de hongos. Estos pueden venderse por el doble de su costo o generar el doble de su valor en solo 4 a 6 meses.

Para maximizar la rentabilidad y los ingresos en la producción de hongos, es recomendable ampliar sus operaciones. Aumentar el número de bolsas de fructificación producidas permite economías de escala donde el costo por unidad de producción disminuye a medida que aumenta el volumen de producción. La compra de suministros, como aserrín, salvado de arroz y otros ingredientes, a granel también puede conducir a mejores precios y reducir los gastos de producción. Al hacer esto, aparte de los costos de mano de obra, cada bolsa de fructificación puede costar tan solo P8.00, lo que ofrece ahorros de costos significativos.

Siguiendo estos consejos esenciales, los aspirantes a cultivadores de hongos pueden establecer una empresa exitosa mientras maximizan el rendimiento y la calidad del producto. Con dedicación, conocimiento y una adecuada gestión, el mundo del cultivo de setas tiene un gran potencial para entusiastas y emprendedores.

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