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Jun 05, 2023

Nuestra sartén de acero al carbono favorita absoluta tiene un 30% de descuento ahora mismo

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No se le pega nada.

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Una sartén es una pieza vital de los utensilios de cocina, ideal para dorar, saltear y freír carnes y verduras. Las sartenes de hierro fundido son una opción familiar y sólida, pero pueden ser difíciles de maniobrar debido a su peso. Introduzca acero al carbono. Un hermano del hierro fundido y un caballo de batalla, el acero al carbono es más liviano, se calienta rápidamente y es duradero.

Pero no todas las sartenes de acero al carbono son iguales. Probamos nueve opciones de marcas reconocidas para determinar su funcionalidad, incluso si conducían el calor de manera uniforme, su versatilidad, capacidad antiadherente y cuán fáciles eran de maniobrar y limpiar. Una sartén se destacó del resto: la sartén de 12 pulgadas de Merten & Stock, y en este momento tiene un 30% de descuento en Amazon.

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Comprar:Sartén Merten & Storck de acero al carbono de 12 pulgadas, $ 35 (originalmente $ 50) en amazon.com

Esta sartén de acero al carbono tiene 12 pulgadas de espacio para cocinar y es segura para colocar en hornos de hasta 600 °F. Es liviano, solo pesa 3 ½ libras, lo que lo hace más fácil de mover que las sartenes de hierro fundido, que generalmente pesan alrededor de 8 ½ libras. El material se calienta rápidamente y retiene bien el calor, por lo que pasa menos tiempo cocinando y tiene su comida en la mesa más rápido.

La sartén viene pre-sazonada y, como el hierro fundido, cuanto más la usa, más antiadherente se vuelve. Adelante, toma esa espátula de metal del cajón, ya que esta sartén es resistente, no la rayarás. Y da igual el tipo de fogón que tengas, ya que la sartén es compatible con todos ellos: eléctrico, gas e inducción.

Nos quedamos impresionados con esta sartén. Durante nuestras pruebas de cocción, no hubo necesidad de agregar más aceite o mantequilla, ya que descubrimos que la comida no se pegaba a la superficie en absoluto. Además, cocinaba la comida maravillosamente. Los muslos de pollo se chamuscaron a la perfección dorada, la galleta de sartén que hicimos estaba húmeda y masticable, y no quedaron restos en la sartén de los huevos revueltos.

Descubrimos que limpiar esta sartén fue fácil con agua caliente. De hecho, estuvimos tentados de limpiarlo con un paño seco ya que no había comida pegada a la sartén.

De todas las sartenes que probamos, esta de Merten & Storck obtuvo las mejores calificaciones por ser antiadherente, liviana, fácil de limpiar y muy duradera. Consíguelo ahora mismo mientras solo cuesta $ 35 en Amazon; una vez que lo use, se encontrará buscándolo una y otra vez.

Al momento de la publicación el precio era de $35.

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Lea el artículo original en Food & Wine.